一、价格走势分析
据商务部城乡生活必需品监测系统数据显示，2017年5月，宁夏大蒜批发均价9.11元/公斤，环比下降27.90%，同比上涨2.36%;零售均价11.59元/公斤，环比下降13.30%，同比上涨20.40%。
 二、主要原因分析 近年来，蒜价一直处于大幅度波动状态。截止2017年元月，受国内大蒜减产引起的市场供求关系变化，导致市场供应偏紧，加之产地种子、人工、租地等费用的增加，以及社会游资的涌入，储存商大量收购大蒜，惜售撑价，造成市面上大蒜数量少，致使其价格一路上扬。
我区大蒜多以外运为主，元月初大蒜价格居于年内最高点，14.73元/公斤。随着农历新年过后，蒜价呈小幅震荡下行，但仍处于高位运行。3月中旬，全区大蒜批发均价10.22元/公斤，较年初下降30.62%。新老蒜接轨时段，蒜价小幅攀升至12.39元/公斤，较前期最低价格上涨21.23%。但之后蒜价一路下跌，到5月底全区蒜价6.56元/公斤，较年初最高价下降54.35%，出现年内最低价位。
分析其原因：一是受去年大蒜高利润刺激，今年国内大蒜种植面积大幅增加，春季降雨和适宜的气温使得多产区大蒜高产。据农业部信息中心数据显示，2017年全国大蒜收获面积预计在568万亩，环比上涨20.85%。二是受高价位影响，大蒜总出口量呈下降态势。据国际大蒜贸易网数据显示，4月国内市场交易库内蒜依旧占据主流，随着库存的消耗，蒜价涨势迅猛，大蒜主产区出口情况趋弱。1-4月，我国出口鲜或冷藏大蒜数量总计39.75万吨，同比下降8.75%。三是前期蒜薹价格的失利导致新蒜价格下滑。种植面积的增加造成山东、河南、河北多市县蒜薹价格下滑。受此影响，蒜农及蒜商对大蒜未来的行情并不好看，出货积极性增加，导致新蒜价格开局不利。
三、后期预测
6月初，山东、河南等大蒜主产区仍处于收获时节。预计后期，新蒜上市量和交易量持续增加，大蒜保险目标价格的上涨或将对蒜价起到支撑作用，蒜价在当前低价位小幅震荡运行。 |
